Data d'actualització: 16.03.2022
Els millors restaurants tradicionals
Fer aquesta llista va ser tan complicat com crear la mateixa "Els restaurants més coneguts" llista
A causa de la ubicació geogràfica de Turquia, mostra diferències de gust i hàbits de sud a nord, d'est a oest. A més, també canvien els aliments dels nòmades i els plats cuinats per persones de clima mediterrani. Per tant, a la gent d'una regió pot no agradar el que els agrada a la gent d'una altra regió.
La interacció cultural crea riquesa d'aquesta manera. Istanbul és on es creuen aquestes característiques.
Tenint en compte aquestes característiques, hem enumerat els restaurants que cuina diferents plats destacats de diferents regions.
Restaurant Haci Abdullah
Aquesta és la història d'una aventura de 1888. Imagineu un restaurant la llicència d'explotació del qual va ser emesa pel mateix sultà Abdulhamit II. Les empreses que van passar de pares a fills i que porten anys en marxa amb tot el seu equip sempre han estat molt valuoses. El restaurant Haci Abdullah és així. Així que si busqueu un restaurant turc deliciós al cor de la ciutat que mai us decebrà, aquest és el que us plau.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta obre la botiga a les 10.30 del matí. Serveix el doner més deliciós de la ciutat. I si arribes tard, no podràs experimentar això. Probablement no trobeu cap lloc tot el temps, però aquest petit lloc serà la vostra millor experiència de doner kebab amb el seu tall en forma de fulla.
Durumzade
Deu metres quadrats de superfície, tres o cinc persones enèrgiques, una mica de carbó, graella i kebab són només algunes de les paraules que descriuen Durumzade. Es troba en un racó inesperat dels concorreguts carrers de Beyoglu. Aquest és un dels restaurants de kebab preferits de RIP Antony Bourdain. Una cosa que fa que aquest lloc sigui únic és el "lavash" cruixent que s'utilitza per als kebabs embolicats (durum).
Yirmibir Kebap
Parlant de kebabs preparats, parlem una mica d'"Ocakbasi". Aquest és un sistema de graella on pots tenir qualsevol broqueta que vulguis davant dels teus ulls. A YirmiBir Kebap podreu gaudir de broquets acabats de cuinar amb brases, tomàquets i pebrots.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi és un dels llocs històrics més famosos de la península de la població local. És com el centre d'unes delicioses mandonguilles que pots prendre com a pa o servei complet. No és fàcil fer una reserva. Si aneu especialment els caps de setmana i el migdia, estigueu preparats per fer cua almenys deu persones a la porta. Això demostra com els agrada als locals.
Restaurant Sabritasi
Mentre camines per l'avinguda Istiklal, et trobes amb una parada a prop de la plaça de Galatasaray. Mustafa Bey vendrà mandonguilles farcides a l'estand. És un gran èxit portar la feina que segueixen passant de pare a fill, sense canviar-la, fins avui. El restaurant al qual arribaràs després de pujar cinc plantes de l'edifici on veus l'estand et fa sentir com a casa.
Sahin Lokantasi
Què en diem un "restaurant"? Aquí ens trobem amb un autèntic restaurant turc. Tu tries el teu menjar darrere del vidre i els cuiners el serveixen. Després, amb el menjar que portes a la safata, vas a qualsevol taula que tries. Aquest hauria de ser el lloc on puguis sentir que cada cadira es troba a casa. Àpats? Semblan preparats, com si vingués una família nombrosa a visitar-los.
Sehzade Cag Kebapcisi
Primer de tot, anem a esbrinar què és el Cag Kebab? El cag kebab és una mena de kebab de la cuina turca feta amb carn de cabra o xai feta tradicionalment al districte de Tortum d'Erzurum. Pot semblar un "donador horitzontal" d'un cop d'ull. Però fins i tot el servei és diferent. Els kebabs amb forma de fulla a les broquetes seran una experiència per a tu.
Restaurant Ciya
Aquest és el favorit del continent asiàtic. És un dels favorits de tot el país. O un dels llocs que Chef's Table valora. El restaurant Ciya és la iniciativa miraculosa de Musa Dagdeviren. Un món de la gastronomia turca on pots trobar de tot, des de menjar casolà fins a mezes, des de kebabs fins a sorbets impecables. Quan visiteu la ciutat, no marxeu sense parar aquí.
Taverna Àgora
El meyhane turc és una història on van els amics o els amants; no és només la destinació. Feu una reserva i prepareu-vos per seure durant hores. Durant hores! Pots parlar de futbol, d'amor o de política, però el més important és que mai t'has d'emborratxar perquè la conversa ha de continuar fins a l'última etapa. Agora meyhane és el lloc que ho guarda de la manera més nostàlgica del passat al present. Després de visitar els carrers acolorits de Balat, ocupa el teu lloc durant la posta de sol i gaudeix del teu "raki".
Hayvore
Aquesta és la cuina del mar Negre més autèntica de la ciutat, literalment. Les bledes, el pa de blat de moro i el pilaf d'anxova es troben entre els gustos imprescindibles. A banda de l'amabilitat i rapidesa del servei, no és fàcil trobar una cuina del mar negre tan fresca a la ciutat. En comparació amb la seva fama, fins i tot quan fa bon temps, pot ser que no sigui fàcil trobar un lloc encara que sigui a l'interior. Però diem que espereu una mica per veure un lloc. Valdrà la pena l'experiència per als que els agrada tastar la cuina del Mar Negre.
La paraula final
Si has arribat fins aquí, esperem que hagis tingut en compte les nostres recomanacions. Esperem que seguiu els nostres consells i ho experimenteu. El més important, no us oblideu de demanar als cambrers els productes que recomanaràs en aquests llocs.