Data d'actualització: 22.02.2023
Els 15 millors postres i dolços turcs
És el llegat de l'Imperi turc otomà i el fet que l'imperi es va estendre per diverses regions; conté l'essència de totes les àrees. Per tant, els aliments tradicionals de múltiples regnes que s'amalgamaren en un sol lloc es van convertir en la identitat de Turquia.
Aquí teniu un cop d'ull a les 15 delicioses postres i dolços turcs per provar. Sens dubte, us encantaran les vostres papil·les gustatives en el vostre viatge a Turquia.
1. Baklava turc
Aquest és el postre turc tradicional més famós que la gent de tot el món coneix i gaudeix. La introducció de Baklava es remunta a l'Imperi Bizantí. Tanmateix, la seva recepta es va desenvolupar i refinar durant l'època de l'Imperi Otomà. Avui la nova recepta desenvolupada durant el període otomà s'utilitza per fer Baklava turc.
S'elabora omplint les capes de la massa amb fruits secs com ara festucs, ametlles i avellanes. Si voleu tenir un gust genuí, el millor baklava de Turquia es troba a Gaziantep, on aquest plat va néixer fa centenars d'anys.
2. Tavuk Gogsu
Aquest plat es tradueix com "Chicken Breast" en anglès, l'ingredient principal d'aquest pudding. Primer, el pollastre es bull i es talla en fibres. Més tard es torna a bullir amb aigua, sucre, llet, arròs o maizena. Un cop a punt, s'utilitza canyella per aromatitzar.
3. Firin Sutlac
Aquesta és una altra cuina otomana que encara es menja a Turquia. Els ingredients per a firin sultan inclouen sucre, arròs, farina d'arròs, aigua i llet. Es fa en brot d'arròs al forn. La versió moderna d'aquest pudding inclou vainilla en lloc d'aigua de roses per a aroma i aroma.
4. Kunefe
Kunefe és una de les moltes postres populars a Turquia. Es fa com un pastís que després es talla a trossos. Independentment de la seva forma de pastís, no el trobareu entre la brioixeria ja que s'ha de menjar calent.
Kunefe s'elabora amb formatge, que és la versió local de mozzarella, mantega i xarop de sucre. El sabor és tan deliciós que val la pena provar-ho en el vostre viatge al sud de Turquia famós pel Kunefe turc.
5. Delícies turques
Les delícies turques són famoses a tot el món. Es troben a tota la conca mediterrània fent-los una especialitat d'Istanbul. Les delícies turques van ser fetes per primera vegada el 1776 per un pastisser de l'Imperi Otomà.
Són esponjosos, suaus i agradables de mastegar. L'ingredient de les delícies turques inclou midó de blat de moro, pasta de fruites o fruits secs i sucre. Va ser utilitzat com a toffee per les dones de l'alta societat en l'antiguitat. Tenen un aspecte encantador a la taula de te i poden complementar altres postres a la taula de la teva part de gatet.
6. Kazandibi
El plat data de l'Imperi Otomà. El plat és popular pel fons cremat de la paella on es fa. Kazandibi està fet amb midó, sucre, farina d'arròs, mantega, llet i sabors de vainilla. La part superior caramel·litzada del Kazandibi contrasta molt bé amb el gust lletós dels seus ingredients.
7. Tulumba turca
Aquest és un desert de menjar de carrer fregit a Turquia i a persones de totes les edats els agrada aquest dolç. Aquesta és una mena de pastisseria turca. El sabor es potencia posant-lo en remull amb xarop de llimona. El dolç s'elabora afegint la massa en una pastissera amb broquet estrella.
8. Pismaniye
Aquestes postres personifiquen el sabor tradicional de les postres turques amb origen a la ciutat de Kocaeli; Els ingredients inclouen sucre, farina rostida i mantega. El plat final té una semblança amb el cotó de sucre, tot i que la textura és una mica diferent. El plat està guarnit amb fruits secs com la nou, els festucs o el cacau.
9. Ashure
Aquest és un altre budín turc famós entre turistes i locals. Tanmateix, aquestes postres turques també tenen un llegat històric unit. Segons les creences islàmiques, Noè va fer un pudding després de la seva supervivència de la gran inundació. En aquell moment, el profeta Noè va utilitzar tots els ingredients locals disponibles. Avui, hi ha diverses receptes per a aquest budín turc. S'elabora amb grans, com ara cigrons, blat, mongetes i sucre.
Els fruits secs utilitzats en aquest desert són figues seques, albercocs i fruits secs com l'avellana, fets habitualment durant el primer mes del calendari islàmic conegut com Muharram. La gent fa Ashure el dia 10 del Muharram i el reparteix entre els veïns.
10. Zerde
Aquesta és una de les postres turques famoses que normalment es pot trobar gent gaudint. És costum que els turcs facin Zerde als seus casaments i al naixement d'un nen per celebrar l'ocasió. S'elabora amb ingredients essencials com ara midó de blat de moro, arròs, aigua i safrà per a la bella aroma i cúrcuma per al color groc. Un cop cuit, el plat es guarneix amb fruits secs i fruites locals. La gent utilitza principalment festucs, pinyons i magrana.
11. Cezerye
Aquestes postres turces estan fetes amb pastanagues, com és el nom del plat quan es tradueix a l'àrab. Cezerye és pastanaga caramel·litzada amb un gust de canyella. El seu sabor es millora encara més afegint fruits secs com la nou, els festucs i les avellanes. Per guarnir, el plat es ruixa amb cocos triturats. És un dolç sec pel que es pot portar de viatge o com a regal per als familiars.
12. Gullac
És una de les primeres postres que em vénen al cap quan s'esmenta el postre lletós. Les postres de Gullac es fan amb llet, magrana i un tipus especial de pastisseria. Són unes postres que no en tens prou. En general, la gent es consumeix durant el Ramadà.
13. Katmer
Katmer és unes postres insaciables i delicioses que es fonen a la boca. A Gaziantep, se serveix amb esmorzar als matins. Sens dubte, proveu aquestes delicioses postres amb la massa molt fina quan vingueu a Turquia.
14. Ayva tatlisi (postres de codonyat)
Un gust diferent per tornar a provar a Turquia! Es talla per la meitat pel mig, se li treuen les llavors, s'hi afegeix sucre granulat i s'hi afegeix 1 got d'aigua, canyella i clau i es cou a foc lent fins que bulli. Serà un postre que et quedarà al paladar.
15. Cevizli Sucuk (embotit de nous)
Sucuk amb nous és una de les postres delicioses. És un postre tradicional amb recobriment de melassa i nous. Sol ser unes postres que es poden menjar amb te o cafè.
La paraula final
Turquia és famosa per les seves postres i dolços. El gust dolç i salat d'aquestes llaminadures val la pena lloar qui les menja. Els turistes que visiten Turquia gaudeixen del paisatge i de la fusió de l'arquitectura contemporània amb les antigues, però gaudeixen d'aquestes delícies i dolços turcs.