Data d'actualització: 15.01.2022
Els millors restaurants vegans i vegetarians d'Istanbul
Els habitants d'Istanbul estan acostumats a unes condicions de vida i treball intenses. No obstant això, aquests hàbits encara els empenyen a buscar alternatives de vida saludables.
L'alimentació diària d'aquesta comunitat nòmada prové del bestiar, la carn i els productes lactis. Hi ha hagut una millora important en el retorn a la terra durant els darrers deu anys.
Ara, hem enumerat restaurants que seran alternatius no només per a persones veganes i vegetarianes, sinó també per a aquells que prefereixen consumir cultius de terra. A més, us recomanem que especifiqueu la vostra dieta abans d'anar al restaurant. Així podeu donar al restaurant l'oportunitat d'estar preparat per a vosaltres.
Healin – Nisantasi
La ubicació de Healin es troba en un dels racons més concorreguts de la regió de Nisantasi. Crida l'atenció tant per la seva ubicació com pel seu servei. No cal ni esmentar la temptació i l'èxit de la seva cuina. En el moment més agradable, és possible que no trobeu un lloc en aquest lloc on les dones Nisantasi es reuneixen després de la feina. Diem que espereu una mica i valdrà la pena esperar.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Som a Nisantasi de nou. Però aquesta vegada, estem en un lloc molt acollidor amb plats amb gust de cuina casolana. Tu tries el menjar fresc i deliciós darrere del vidre. Pagueu en fer la comanda i podeu portar-lo a la vostra taula o demanar que us el serveixin. Així gaudireu no només de l'excel·lent menjar sinó també de la carta de vins i cerveses.
Gozde Sarkuteri (Xarcuteria) – Kadikoy
Amb la demanda dels darrers 5-10 anys, la majoria de botigues de xarcuteria d'Istanbul han rebut taules i cadires. Entre les belles xarcuteries, vam triar Gozde Delicatessen a Kadikoy per a aquesta llista. Per demanar com un local, vas al local d'aperitius i digues al taulell que vols servei. A continuació, podeu barrejar els vostres aperitius al plat i demanar el vostre te. T'encantarà.
Helvetia – Beyoglu
El restaurant Helvetia és una cafeteria cantonera sense rètol. A causa de la petita mida de la zona, t'asseus allà on la trobes, cosa que als turcs trobem molt agradable. En aquest lloc, tindreu un àpat ràpid i veureu els difunts. Però no us preocupeu, és un lloc molt agradable i tranquil. Destaca sobretot per la seva cuina que ens recorda els àpats de la nostra mare.
Bi' Nevi - Etiler
Estem a Bi Nevi, que recordem de Karakoy. Es tracta d'un restaurant especial que ofereix opcions per a aquells que segueixen dietes sense gluten, paleo, crues. Aquest és un restaurant amable amb èmfasi en la nutrició vegetal. Des del 2014, primer a Karakoy i ara a Etiler, aquest lloc no deixa sols els que busquen cuina vegana i vegetariana.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Benvingut a Plus Kitchen, una cadena de restaurants situada a diversos centres comercials, especialment Kanyon Mall. És un dels llocs preferits dels empleats de la plaça que fan una pausa per dinar al migdia. Sorprèn la varietat de plats vegans-vegetarians a la cuina del restaurant. Pots emportar-te o seure i menjar. No t'oblidis de prendre el teu cafè abans de marxar.
Dubb indi - Sultanahmet
Dubb és un restaurant de cuina índia ben establert, preferit pels turcs que busquen cuina alternativa. L'espècia de la cuina índia omple els carrers d'Istanbul i t'espera. Situat als carrers estrets, agradables i acolorits de Sultanahmet, Dubb és ideal per a persones que volen menjar vegà i vegetarià.
Bonificació: cultura Meyhane i mezes
La taverna turca és una cultura que no s'acabarà amb hores d'explicació. "Meyhane" és un punt de trobada després de la feina, i passes les teves hores a taula. Parlen sobre l'amor, la política i l'últim partit de futbol mentre prenen una copa. Però el més important, allà on vagis a la ciutat, sempre trobaràs menjar adequat per a una dieta vegana, vegetariana o pescataria a cada taverna. El més fresc, també. Encara que només en menjaràs dos mos "meze", no us oblideu de conèixer una cultura "meyhane". I no us oblideu de llegir el nostre article sobre "Mezes".
Bonus 2: fes una habitació per a les postres!
Potser no hem donat un lloc llarg a la categoria vegana i vegetariana, però les postres gegants aptes per als vegetarians són el baklava. Serà una de les teves postres preferides amb opcions de pistatxos, nous o avellanes. Però, per descomptat, la nostra millor recomanació per als vegans són les postres de carbassa i codonyat durant les seves estacions.
La paraula final
Si fem una enquesta als 20 milions de persones de la ciutat, tota la llista vegana-vegetariana pot semblar curta. Però si preguntes a algú avui, la resposta de tots serà aquesta. "Hi ha moltes més alternatives que abans".
Aquesta és una ciutat cosmopolita preparada per adaptar-se a un món on augmenten les intoleràncies i les dietes diverses. Esperem que la llista anterior us doni una mica de llum sobre el vostre viatge.