Data d'actualització: 15.01.2022
Guia gastronòmica d'Istanbul
Per què és tan important per als turcs la cultura de menjar i beure?
Els encanta la bona cuina casolana després de treballar tot el dia. Als turcs els agrada tornar a casa i passar temps amb la família a taula durant les hores. El més important, no hauria de faltar res a la taula. No estem parlant de coberteria. Penseu en una taula que comenci amb sopa i estigui folrada amb aperitius. Tampoc faltaran el plat principal i les postres. Aquesta és la manera més ràpida i senzilla de desfer-se del cansament del dia.
Pots experimentar això mentre viatges? Vol dir precisament com a local.
Perquè una experiència de sopar no és només seure a la taula familiar, sinó adaptar-se a l'entorn. Per tant, hauria de ser exactament el vostre estil quan feu això.
Fem una ullada; Què ens espera aquesta nit a la ciutat?
Tria el teu camí:
Primer de tot, què t'agrada? Perquè aviat, hauràs de triar un lloc entre infinites opcions de menjar i begudes turques. Què vols? Per menjar en un celler, o per decorar la taula mentre fumes el narguile? Viatjar amb nens? O has planejat un viatge romàntic? Si ho has decidit, comencem?
Els millors restaurants per menjar:
Aquí arribem a l'infinit del qual parlàvem. Encara que no hi ha barri xinès, fins i tot pots trobar un restaurant xinès en aquesta ciutat. Però quan esteu explorant un país nou, hauríeu de pensar una mica en el local. Així que us recomanem que mireu els altres articles que hem escrit als blogs sobre el restaurant, restaurants tradicionals, i cases de vins recomanacions de menjar i begudes turques.
També podeu trobar cuina internacional. Tanmateix, el nostre consell és que trieu llocs que ofereixin cuina turca, otomana o anatòlica. O potser us interessa la cuina local de fusió. El problema més crític a l'hora de seleccionar un lloc és la taxa de popularitat del restaurant. Et preguntes per què? Passem a la següent part.
Fer una reserva
Si aneu a sopar un divendres o un dissabte a la nit, aquesta part és imprescindible. Encara que el restaurant que trieu sigui conegut, és una pregunta important per a cada dia. Tens una reserva? A Turquia, en la cultura del restaurant Chef, les persones que fan la reserva primer poden obtenir les millors taules del restaurant. És a dir, a una persona que va fer la seva reserva fa dos mesos se li pot donar una taula millor que una persona que va fer la seva reserva fa dues setmanes. Tanmateix, aquesta regla generalment no s'utilitza en restaurants amb més de 30 taules, cases de vins o "lokanta" s (restaurants locals). Per tant, si hi aneu espontàniament, us recomanem fer una reserva per no esperar a parar. Us assegurem que valdrà la pena fer la vostra reserva per degustar menjar turc.
Codi de vestimenta:
Estar massa vestit és el que la majoria de nosaltres temem. Però hi ha un estil sense esforç que no et defraudarà en cap cas i sota cap circumstància: smart-casual. Tant si aneu a un restaurant doner com si feu un sopar romàntic, la roba esportiva elegant us destinarà una cadira a tot arreu. Així que si aneu a un restaurant d'alta gamma o la vostra vetllada s'acabarà al club, no tingueu por de vestir-vos massa. Si no et vestiràs, quan et vestiràs?
Si sou dels que els agrada vestir de blanc, si provareu els sabors del carrer, us recomanem que us salteu de vestir amb colors clars aquesta nit.
QUÈ MENJAR?
Aquí arribem a la pregunta més important. Què hem de demanar?
Per descomptat, no volem que marxis d'aquest país sense provar un doner, un dels menjars turcs més populars per tastar. Però no anomenem el menjar Doner "kebab". Per tant, hi ha kebab en primer lloc. Si no ets algú que consumeix espècies a la teva vida diària, demana la no picant. No podem imaginar una taula sense mezes turcs. Heu de llegir especialment el nostre article sobre turc "meze" s abans de fer la comanda. L'embolcall de la fulla de raïm, anomenat Dolmades pels grecs, és el que anomenem "sarma" (enrotllat). Se sol servir d'aperitiu, però els de carn es serveixen calents, i si us trobeu amb els que vénen a la cassola, són magnífics. Els turcs tenien una cultura nòmada i, per tant, consumien molts aliments animals.
En conseqüència, la carn de xai és un dels plats més habituals que pots trobar com a plat principal. El iogurt casolà és perfecte. Per descomptat, les mandonguilles a la brasa són una de les nostres preferides.
A més, molts restaurants han començat a adaptar els seus menús vegà-vegetarià convidats.
Guardar espai per a les postres
Cap àpat no hauria d'acabar sense postres. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" i pudding de llet són les postres més fàcils de trobar. Us recomanem que demanis te o cafè negre amb ell perquè el teu sucre no pugi més endavant. Diem: "Mengem dolç i parlem dolç" en turc. Esperem que tingueu una bona conversa.
Tours gastronòmics
La forma de viatge més popular en els darrers deu anys poden ser els viatges gastronòmics. És l'opció perfecta per a aquells que volen passejar per la ciutat i degustar les delícies locals al vespre. En poques hores, pots estar ple i tastar més del que esperaves.
Detalls del transport
Si necessiteu agafar un taxi per anar al restaurant des del vostre hotel, us recomanem que consulteu la situació del trànsit en línia. En cas contrari, sortireu almenys mitja hora després de l'hora de la reserva. Per a la tornada, podeu demanar un taxi al vostre restaurant. O potser podreu gaudir de la nit brillant en el vostre camí de tornada a peu. Finalment, podeu consultar una guia completa sobre Sistema de transport d'Istanbul.
La paraula final
Quan et preguntes on menjar, recorda que la curiositat i les ganes són les coses més importants per perfeccionar el teu viatge. Estar obert a les experiències. Deixa que les bones olors s'apoderen de tu. Fes-hi espai per crear records.